あったかいものが食べたくなると
2007.10.20 Saturday 20:11
陽菜ひよ子の名刺や販促グッズ
image[071020cooking3.jpg]image[071020cooking2.jpg]image[071020cooking1.jpg]寒くなってきましたね。少し前まであんなに暑かったのに・・・
寒くなると、あったかいものが食べたくなるので、キッチンに向かうのも楽しくなります。凝った料理は苦手なワタシ。「煮っぱなし」「炒めっぱなし」「焼きっぱなし」な料理が得意です。
特にコトコト時間をかけて煮込むものが、一番ラクチンで好き。ラクチンなのに、なんだかちゃんと料理したって気持になれるのも好きなところ。
たまに煮込んだまま、絵を描くのに熱中しすぎて、焦がしちゃったりもするけど・・・
画像は今日作ったポトフもどき。なぜもどきかというと、ポトフとは、こういうものだからです。（Wikipediaより）ポトフ（仏：pot-au-feu、ポトフーとも）は、フランスの家庭料理のひとつ。 「火にかけた鍋」の意味。
牛肉や鶏肉、ソーセージなどの肉類と、大きく荒く切ったニンジン、タマネギ、カブ、セロリなどの野菜類を、長時間かけてじっくり煮込んだ料理。ドイツ料理でいうアイントプフは、これのドイツ版。
スープは食塩、香辛料（コショウ、ハーブ等）などで味を調え、肉や野菜は、食べやすい大きさに切ってからマスタードを添え、それぞれ別皿に盛って提供する。
スープ、野菜、肉をそれぞれ別々に食べることから、現在のフランス料理の原点ともされている料理である。
そっか、分けて食べないと「ポトフ」じゃないんだ！とメカラウロコ。でもワタシはいろんな野菜を混ぜながら食べるのが好き。少しバターを落して食べると、すごくシアワセ気分になれます。
これは二日前に作ったカボチャの煮付けとロールレタス。それと新米のあきたこまちの炊きたてご飯♪（シアワセ）キャベツだと、巻く前に蒸さないといけないけど、やわらかいレタスはそのまま使えて便利♪そんな理由でワタシはロールレタスが好きです。
（薄くて中身が出てきちゃうことも多いのが難点だけど（笑））そしてカボチャの煮付けは、スゴく食べたくなるもののひとつ。
これがさらに数日前に作ったクリームシチュー。クリームシチュー、ホワイトシチューとも言いますよね。どう違うんだろう？と疑問に思い、検索してみましたが、それらしい答えは見つかりませんでしたー。残念。
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