京都おこしやす大学『京の文化を楽しむ〜京の夏の旅へのいざない〜』
2007.08.02 Thursday 16:13
陽菜ひよ子の名刺や販促グッズ
image[070801marunouchi01.jpg]image[070801marunouchi02.jpg]image[070801marunouchi03.jpg]俳優・佐々木蔵之介さんのご実家でもある京都の蔵元・佐々木酒造の若主人・佐々木晃さんと、予約が取れない事でも有名な京都の老舗料亭『木乃婦』の三代目若主人高橋拓児さんのトークショー。場所は話題の新丸ビルの7F丸の内ハウスの「MUS MUS」
「蒸す（MUS）」がテーマのお店だけに、蒸し器がいっぱい。スタンドのイラストはじゃがバター？？食べたくなりました・・・・
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デザートもさすが「蒸し物」づくし！
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イラスト溢れる店内。韓国の有名漫画家さんの作品だとか。
image[070801marunouchi06.jpg]主役のお二人の登場！イケメン二人でウキウキ。左が佐々木さん、右が高橋さん。
真面目そうな見た目からは意外に雄弁な高橋さん。京都弁が素敵なのです。お休みの日はご家族のためにお料理されるそうです。いいなぁ・・・・そして意外に物静かな佐々木さん。素敵なスマイルにうっとり。店内暗くて画像が荒いですが、やっぱり素敵な笑顔。
高橋さんからはいろんなレクチャーがあり、勉強になりました。京都はスゴく軟水なので、少しの昆布でダシが取れるそうですが、東京では3倍ものコブを入れ、さらに倍煮なくてはいけないのだとか。その代わり、硬水は動物の臭みが出にくいと言ういい特性があるのだそうです。
image[070801marunouchi07.jpg]image[070801marunouchi08.jpg]image[070801marunouchi09.jpg]image[070801marunouchi10.jpg]
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