クッキングセミナー　その2


Nov/20/2003
とあるケーキ屋さんの主催するクッキングセミナー・第2弾です。

今回は「カシスとマロンのブッシュドノエル」

クリスマスにはまだ早いのですが、このあと12月まで予約びっしりで
キャンセル待ちが20人超えてるということでした。


これがシェフのお手本♪
やっぱり、きれいです〜〜〜


これが、今回使った材料。
奥左から、ウィスキー、マロンペースト、カシスシロップ漬け、マロンクリーム
手前左から、バター、砂糖、クラッシュアーモンド
どれも、こだわりの素材たち。


今日の試食は、周りに塗るクリームと、カシス。
甘いクリームと、カシスの酸味が、絶妙！
今日のケーキは工程が難しいので、ものすごくメモ取ってます。
「そんなに書いて、ウチで作るの〜？」と友人。
「え？作らないの〜〜？」とわたし。
二人の会話を聞いて、パティシエ嬢が笑っています。


厨房に飾られてたツリーには、マカロンはじめ
こちらの名物スイーツが飾ってある〜〜〜♪
これ全部、食べられるそうです。
実物よりかなり小さめに、ちゃんと作ってあるの〜
遊び心が素敵（＾＾）


今日のランチは、洋ナシとブルーチーズのキッシュ。
すごい取り合わせ〜〜〜！と思ったけど、これがおいしい♪
まわりのパイがさくさくで、真ん中がふんわり、プルプル♪
まるで、やわらかプリンみたいな食感！
どうやって作るかは、当然企業秘密。ホント、おいしかった！


デザートもおいしかった♪
右は、今日作ったものとおなじもの。
出来立ては、特においしい〜〜♪

おうちで、夜食べましたが、これは本当においしい！
手間がかかってるだけありました。
このお店のケーキは高いのですが、見た目も宝石のようにきれいで
こんなに丁寧に作ってるんだから、高くて当然なのだなぁと
本当に感心した一日でした。
でも、これ、頑張って作りたいなぁ〜〜

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