抗生物質にまみれ…日本のニワトリが辿る「悲劇」をご存知ですか？

2021/03/21 Sun 22:58
陽菜ひよ子

・採卵鶏は最大で約700日間生き、劣悪な環境で産卵。
・『廃鶏』となった採卵鶏はブロイラーに比べて身体が小さく、肉としての価値が低いため、缶詰やチキンエキスの材料に

「日本の家畜福祉はＷＡＰ（世界動物保護協会）が調査した動物保護指数では、最低ランクの『Ｇ』評価となっています。完全にガラパゴス化していると言えるでしょう。劣悪な環境で飼育された鶏は健康とは言い難く、その肉や卵は動物福祉の問題に留まりません。自分が食べているものがどういう環境で生まれたものなのか、いま一度考えて欲しいと思います」（日本女子大学家政学部教授・細川幸一氏）

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