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昔、アメリカのどこかの州で、日曜日のパフェが禁止されたのだそうです。
それで、パフェそっくりだけどパフェじゃないお菓子（アイスクリームにチョコをかけたもの）を考案した人がいて、それがヒットしたのだとか。
で、日曜日のお菓子なので、サンデーというのだそうですよ。

「パフェ」とは和製語で、本来「パルフェ」というフランス語です。両方の材料を調べて見たら・・・

パフェは「フルーツ、アイスクリーム、フルーツソース、シロップ、生クリームなど」
サンデーは「フルーツ、アイスクリーム、生クリーム、フルーツソース、シロップなど」
おや、殆ど違いはありません。しいて違いがあるとしたら、それらを入れる器でしょう。「パフェ」は細長いグラスに入れます。サンデーは比較的丸いガラス器に盛られるか、手にとって食べられるように、プラスティックなどの容器に入っています。

因みにこの「サンデー」の名前には由来がありまして、アメリカで昔、公園近くのアイスクリームショップで日曜限定で販売されていたとか。なかなか評判が良く、日曜限定で販売されてたことからこの名前が付いたそうです。

サンデー（名前の由来は“日曜日の特別デザート”だったことから）は、皿のように口の広いグラスにアイスクリームを盛り、ソースをかけ、生クリームを絞り、果物を飾ったもので、そのデコレーションを上から見て楽しむ。

パフェ（名前は“これ以上のものはない最高のデザート”の意…パフェ＝パルフェparfait＝「パーフェクト」）は、縦長の細いグラスに、フルーツを刻んだもの、アイスクリーム、生クリーム等を交互に入れ、その層を横から見て楽しむ。