渋谷のとあるカフェ（正確に覚えていない・・・（汗））で食べて以来、すっかりとりこになったアボカド丼。作り方は簡単。
皮を向いて切ったアボカドをご飯の上に並べ、明太子とマヨネーズを和えたモノ（画像は明太子マヨネーズ）とカイワレ大根を沿え、しょうゆをちょっと垂らすだけ。
もう絶品でっせ。
翌日あまってしまったアボカドを有効活用。安い赤身のお刺身とアボカド（翌日は変色してますが平気）としょうゆとワサビをあえてご飯にのせるだけ♪
これまたうんまい♪
美容にいいというアボカド、クセはありますが、上手いこと活用すれば、素晴らしくおいしく食べられるし、何より安い！
これからももっともっとイロイロ試してみようと思うのでした。
