トリモノ帖

鳥に関するあらゆるコト。あらゆるモノ。

世界中の鳥好きさんに捧ぐ。
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日本最高の美味地鶏「岡崎おうはん」

okazaki_ouhan.png愛知県を代表する地鶏と言えば、有名な名古屋コーチンがありますが、それを上回るおいしさと言われる地鶏が登場!

それが、愛知県岡崎市で開発された「岡崎おうはん」

2012年4月4日〜6日東京ビッグサイトにて開催された「第8回地鶏・銘柄鶏食味コンテスト」。(また去年の話だ・・・(滝汗))
全国より10銘柄の鶏肉が選出され、その中に「岡崎おうはん」も選ばれ参加した結果、見事、最優秀賞受賞。

岡崎おうはんとは、横斑プリマスロックとロードアイランドレッドを交配させて造られた純国産地鶏。名前の「おうはん」とは、黄斑プリマスロックから受け継いだ、特徴ある白と黒の横縞(しま)模様に由来。

よく締まった肉質は歯ごたえがあってうまみがあり、卵は黄味の割合が大きくて「濃い」のが特徴なんだそう。

メディア取材で有名になった「太田商店・らんパーク」さん
http://www.ohta-shouten.co.jp/
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めっちゃおいしそうですっっ!!
「たまごdeごはん」
http://www.ohta-shouten.co.jp/ouhan/cafe.html

卵や地鶏、ハムやソーセージなどの通販もあって、気になるっ。

たまごは東京でも入手可能な模様。
大地を守る会 銀座三越店 http://www.daichi.or.jp/
なちゅらる・あーと一番町店 http://www.naturalart.co.jp/

通販はコチラで。
太田商店 http://www.ohta-shouten.co.jp/
八丁味噌カクキュー http://www.kakuq.jp/home/ (通信販売→三河の名産品)

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岡崎おうはんのひよこ。かわゆい!画像はコチラから。
あったかふるさと村 鈴鹿山麓 水沢 ヤマギシの村だより
http://www.yamagishi.or.jp/furusato/

「横斑プリマスロック」
プリマスロック(Plymouth Rock)はアメリカ原産の鶏の品種で卵肉兼用種として飼育されている。日本で飼育されるプリマスロックは「横斑プリマスロック」種が一般的で、成鳥は白と黒の横縞(しま)模様をしている。
ひよこの時にはアニメ「カリメロ」の様な黒い羽毛であるが、成長すると横縞(しま)模様になる。このため別称を「ゼブラ」と呼ぶ人間もいる。
ブリモース、碁石とも呼ばれ、性質温順、多産、体が大きいことからコーチンと共に親しまれてきた卵肉兼用地鶏の代表格。
この横斑プリマスロックから突然変異で生まれた「白色プリマスロック」種の雌と「白色コーニッシュ」種の雄と掛け合わされた交配種は肉用鶏のブロイラーの主流となっている。

「ロードアイランドレッド」
ロードアイランドレッド(Rhode Island Red)はアメリカ原産の鶏の品種で卵肉兼用種として飼育されている。
アメリカのロードアイランド州で品種改良されたニワトリである。羽毛は赤褐色で身体堅強であり、年間200個以上を産卵するが日本国内での飼育数は余り多くなく品種改良の交配親としてよく利用されている。赤い卵(褐色卵)を産む。


コチラが岡崎おうはんを開発した家畜改良センター岡崎牧場さん。
「国産採卵鶏を育種改良!家畜改良センター岡崎牧場のホームページ」
http://www.nlbc.go.jp/okazaki/
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