トリモノ帖 | 食べ物

御菓子司紅谷三宅の訳ありカステラとキーホルダー

update : 2026/04/04 Sat | 食べ物

御菓子司紅谷三宅の店主さん、和菓子職人の三宅正晃さんのXより

訳ありカステラキーホルダーは本日21時よりオンラインショップにて100個分を販売いたします🐣 https://t.co/vYtHarQxNZ pic.twitter.com/55X9HUPNIg
— 和菓子職人三宅正晃 (@beniyamiyake) March 27, 2026

これ、ひよこですね？下の画像、圧巻。

もちろん売り切れで、5月ごろまでには再販予定だそうです。
https://beniyamiyake.com/item-detail/1635199

最初にやられたのは、この動画。

4月4日は「どら焼きの日」🍡
当舗のどら焼きといえば、お馴染みの「肉球」の焼印🐾
ですが気分転換に鳥の足跡が紛れ込む場合があります 🕊️ pic.twitter.com/pBcIghPHjq
— 和菓子職人三宅正晃 (@beniyamiyake) April 3, 2026

ほかにも鳥がたくさん😭

6月16日は「和菓子の日」ということで和菓子界の南極をご覧ください🐧
氷に見立てているのは琥珀糖です🍡 pic.twitter.com/ffp6RqiPcY
— 和菓子職人三宅正晃 (@beniyamiyake) June 15, 2022

3月28日は三つ葉の日☘️
エディブルフラワーの三葉を咥えたシマエナガです🐦
この子は近々フィギュア化の予定です✨ pic.twitter.com/gh6k1W90Yk
— 和菓子職人三宅正晃 (@beniyamiyake) March 27, 2026

お花見にぴったりのプリンもご用意しております🍮🌸 pic.twitter.com/r1XOeJh0XI
— 和菓子職人三宅正晃 (@beniyamiyake) March 27, 2026

本日のおすすめは和三盆プリン｢シマエナガの休憩所｣🍮
若女将がシマエナガまで全て手作業で仕上げているお菓子です🐦
注文の際に｢プリンください｣と本来の名前を呼ばれないことが多いので、値札の名前で呼んでくれたら若女将は喜びます✨ pic.twitter.com/4IkM2evF06
— 和菓子職人三宅正晃 (@beniyamiyake) March 20, 2026

呼びます！呼びますとも！

『日経プレミアム工場へ行こうⅢ AMAZING FACTORY』。テレビ愛知制作のローカル番組。愛知県岡崎市（※）出身（家康さんと同じ）の平泉成さんがMCをつとめ、とぼけた味がとってもよい。（※当時は愛知県額田郡宮崎村、のちに合併）

東海地方の工場に潜入して制作の秘密に迫る。番組の作りは至極まじめでNHKかと思うほど。NHKで中川家がやってる「探検ファクトリー」のほうが民放っぽい。NHKも自由になったよね（えらそう）。

その「工場へ行こう」、本日の放送はわれらが「ぴよりん」！
どんどんぴよりんができ上っていく様子は、鳥好きならもだえること必至。

【ぴよりん】とは？→https://hiyoko.tv/torimono/foods/eid592.html
名古屋コーチンの卵でできたプリンをババロア（初期はムース）でつつみ、チョコでできた目や羽でかざったひよこ型プリン。

ぴよリんを一躍有名にしたのは「ぴよりんチャレンジ」。

開発者の方いわく、想定外がいくつも重なったのだそうで。それがかえって「ぴよりん」が盛り上がる結果となったのがおもしろい。

想定外①…テイクアウト需要が多かった
　　初期のぴよりんは、店内飲食を想定して、プリンの周りをムースにしていた。しかし想定外にテイクアウトが多かったため、ムースでは柔らかすぎると改良。現在の「ババロア」になった
想定外②…うまく持ち帰れないことがかえって人気に！
　　ババロアになっても崩さずに持って帰ることは至難の業。それがかえって「ぴよりんチャレンジ」と呼ばれる現象となり、人気に火がついた

日本橋三越『カフェウィーン』の "フィルシメルバ"

update : 2022/04/14 Thu | 食べ物

三越百貨店のカフェといえば「カフェウィーン」。その昔、わたしの住む名古屋にもありましたが、わたしが名古屋を離れている間になくなってしまった模様（2010年頃？）。

日本橋三越本店は屋上のチェルシーガーデン（こちらも惜しまれつつ閉鎖）が好きで、一時期よく通い詰めていましたが、こちらのカフェウィーンには、鳥好きなら絶対味わうべき看板メニューがあるとのこと。
（てか、知らなかったことがハズカシイくらい！）

それがこれ、フィルシメルバ（ピーチメルバ）です。
「氷で作った白鳥の器に入れるのが定番のデザート」のため、氷に見立てたガラスの器で提供されます。それが本当に素敵！

https://hanako.tokyo/news/food/52539/

ふわふわのやわらかい白鳥の羽のようなクリームの下に、隠された黄桃のコンポート。桃と一緒に濃厚な玉子色のアイスクリームと一緒ひとくち。ベリーソースの酸味が味の引き締め役となり、大人の上品なデザートになっているそうです。

ピーチ・メルバ（英: Peach Melba）とは？
1892年～1894年に、ロンドンのサヴォイ・ホテルの料理長だったオーギュスト・エスコフィエによって考案されたデザート。フランス語＝ペーシュ・メルバ（Pêche Melba）。

バニラ・アイスクリームの下地にバニラ・シロップ漬けの桃を乗せ、ラズベリー・ソース（すり潰した木苺）、アーモンドのスライスを掛けたデザート。
ピーチ・メルバにはアレンジされたレシピが多数存在するが、エスコフィエはピーチ・メルバは桃を使った繊細なデザートであり、完熟した桃とバニラ・アイスクリーム、砂糖入りの木苺のピュレだけから作られるものだとしている。

【逸話】オーストラリアの歌手ネリー・メルバが、ロンドンのコヴェント・ガーデンで、オペラ「ローエングリン」を演じた時に、ホテルの料理長をしていたエスコフィエを、公演に招待した。その返礼としてエスコフィエはメルバに、ローエングリンにちなんだ趣向を凝らした特別製のデザートを供した。このデザートをメルバが気に入り名前を尋ねたところ、エスコフィエが「ピーチ・メルバと呼ばせて頂ければ光栄です」と答えたとされることが名前の由来とされている。　　wikipediaより

1983年創業のウィーン市公認カフェらしい重厚なインテリア。大理石のテーブルに赤いじゅうたん、ふかふかの椅子、たっぷりドレープのカーテン・・・それらを背景に負けていない優美なスワン。

https://retty.me/area/PRE13/ARE15/SUB1503/100000053278/

日本橋三越本館2Fにあります♪

https://www.mistore.jp/store/nihombashi/shops/restaurant/wien.html

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https://ameblo.jp/hiyoko-dagane/

幸せを運ぶ鳥パン

update : 2022/03/23 Wed | 食べ物

岐阜県垂井町の人気パン店・グルマンヴィタルが、ウクライナで春に食べる「幸せを運ぶ鳥パン」を製造販売してるそうです。＠チャント（CBC）

ウクライナでは、ヒバリに模したパンを食べて春を祝う習慣があるそうです。
それを知ったグルマンのパン職人のみなさんが、平和な春への願いを込めて、販売を思い立ったのだそう。

収益は復興支援のために全額寄付する予定。
最初に試験的に販売した30個が1時間ほどで売り切れたため、その後一日に100～200個を販売。毎日、昼過ぎに売り切れるそう。

名古屋市内の長者町・一宮市・豊田市の支店でも20個ほど販売。
食べたい！でも可愛すぎて食べられないかも（笑）

焼けていく姿も可愛すぎる・・・

中日新聞ではすでに記事になっていました。さすが！

クリックすると記事に飛べます！

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イースターの黄色いひよこのマシュマロ

update : 2022/03/22 Tue | 食べ物

鳥好きイラストレーター＆コラムニスト・陽菜ひよ子です。
いつものようにブログやSNSを巡回していると、こんなお菓子が！

ひ、ひよこですか？・・・ひよこですね？

このお菓子、黄色いマシュマロ。
ウサギのチョコレートと並ぶ、イースターのお菓子の定番で「マシュマロ・ピープス」といいます。

詳しい説明の載ったページを見っけ☆
たびこふれ - 「イースターに欠かせないお菓子『マシュマロ・ピープス』」

イースターに欠かせないお菓子「マシュマロ・ピープス」
https://tabicoffret.com/article/79231/

マシュマロ・ピープスとは、色鮮やかな砂糖でコーティングされたひよこやうさぎの形をしたマシュマロのこと。外はカリカリッとしていて、中はふわふわと柔らかで、ちょっとチープなテイストですが、けっこう美味しいのです。

このピープスにはいろんなトリビアがありますが、驚くことに「1年間に製造されるピープスをすべて並べると、地球を2周する」そうで、すごい量のひよこたちがつくられて、食べられているんですね（笑）

とはいえ、ピープスはひよこだけでなく、うさぎやバレンタインのハート、ハロウィーンやクリスマスバージョンなど色々な種類が作られます。
そんな中でも、群を抜いて人気なのが、トラディショナルなひよこなのだそうです。

やっぱりひよこが一番なのだわ♡♡♡

お読みくださり、ありがとうございました！！

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https://ameblo.jp/hiyoko-dagane/

HARIBO ハリボー　ハッピーイースター

update : 2022/03/13 Sun | 食べ物

お相撲さんがかわいい声でしゃべりながらもぐもぐする、というだけなのに
愛らしさ爆発！で話題の「HARIBO」。

そもそも、このグミ、ドイツ発祥だって知ってました？グミとはドイツ語でゴムのこと。グミ（独: Gummi、またはFruchtgummi）は果汁などをゼラチンで固めた菓子の一種、なのだそう。

《発祥》ドイツでは強く噛む必要のある食べ物が少なくなり、歯に関する病気にかかる子供が増えていた。そのため硬い菓子を作ることで子供の噛む力を強くし、歯にかかわる病気を防ごうと作られた。

1920年ボンのハンス・リーゲル (Hans Riegel)が果汁をゼラチンで固め、コーンスターチをまぶして作り、ハリボー社（Hans Riegel、Bonnの頭文字でHARIBO）を設立して販売した。

なんと！HARIBOはグミの元祖だったんですね！
そのHARIBOからは毎年イースターに超かわいい限定商品が発売しております。

https://sgs109.com/n/1338/d/
しかし残念ながら、ワタクシ入手し損ねたので、過去画像で（涙）
↑上は2016年、下は2014年のモノ。しかしほぼ毎年同じような感じのよう。

https://ameblo.jp/chocolade-markt/entry-11818956244.html

◇おまけ◇

イケアレストラン「イースターフェア」定番モチーフ「ひよこ」のパン（2022年）

https://youpouch.com/2022/03/05/820811/

クリスピードーナツ（2016年）

https://www.fashion-press.net/news/22101

藩政時代から続く和菓子の老舗・森八（金沢市）「イースター特別上生菓子」（2021年）

https://entabe.jp/38779/morihachi-releases-easter-special-japanese-sweets

ヒルトン東京の「ショコラブティック」（2019年）

https://tabizine.jp/2019/03/16/243547/

伊勢丹本館地下1階＝プラドエピスリー
〈ザ・ペニンシュラブティック＆カフェイセタン〉（2021年）

https://twitter.com/isetan_g_event/status/1377089190987395076

ホテルオークラ東京ベイ・イースター限定「ひよこシュー」（2017年）

https://www.okuratokyobay.net/restaurant/fair/terrace/easter_sweets.html

シャトレーゼに春を彩る「イースタースイーツ」（2018年）

https://entabe.jp/22469/chateraise-easter-sweets-2018

ヒヨコを制すものはイースターを制す？！コンビニのイースタースイーツでひよこ萌えはキュン死！

update : 2022/03/03 Thu | 食べ物

今年もひよこ好きにはキュン死・危険な季節がやってまいりました。
はい、イースターの季節ですね☆（2022年は4月17日（日））

2018年のファミマの＜ひよこのシューパフェ＞268円（税込）
なんすか、このクオリティの高さ・・・

（画像：流通ニュースより）

ちなみに、ワタシはこんな漫画（リンクアリ）を描いているし

描いてる絵はイラストっぽくてキャラっぽい感じではありますが
鳥コレクションは「リアル系」が好み。

それでも、このつぶらなお目目を店頭で見かけると
ついつい連れて帰らずにはいられません！！

2019年セブンイレブン＜チーズ＆ストロベリーことりのムースケーキ＞328円（税込）
（画像：コンビニエブリデイより）

2019年セブンイレブン＜イースターぱふぇ＞330円（税込）
（画像：スイーツハンター月ウサギの食べ日記より）

2018年には、和洋折衷の“イースターエッグ”が登場！

2018年セブンイレブン＜チーズ＆ストロベリーことりのムースケーキ＞328円（税込）
＜イースターエッグ＞190円(税込)
（画像：SGS109より）

今年はどんなんん出て来るかな？またお送りします！

回転焼き？大判焼き？今川焼き？それとも「ひなのやき」？

update : 2022/02/10 Thu | 食べ物

NHK朝ドラ「カムカムエブリディ」。京都でるいが始めた「回転焼き屋さん」。

これを何て呼ぶか？が話題になりましたよね。
筆者の住む中部地方は「大判焼き」が主流で、関東は「今川焼き」が多数派。

我らが「ひよ子」も大判焼き風のお菓子が続々登場しましたが、東（東京）と西（福岡）では様相が違っているようで。

まずは東京ひよ子。名前は大判焼き。

「餡舎（あんや）ひよ子
名菓ひよ子」でお馴染みの東京ひよ子が手掛けた大判焼き専門店の新ブランド

JR上野駅のエキュート上野店とJR亀戸駅のアトレ亀戸店のみで買えるようです。

こちら、ひよ子の焼き印はあずき（黒餡）のみ。

カスタード味は両店ともパンダ、チョコレート味は上野はパンダ、亀戸は亀の焼き印。
「ひよ子」にこだわりはないんかいっ！と思わずツッコミ。
と言いつつ、実は筆者、2014年上野駅でパンダ焼き買ってしまいますた。。。（だってカスタードが食べたかったんだもん）
上野は今は双子のパンダ焼き印、このパンダは亀戸で買えるようです。
（ってこのブログ、パンダ情報載せるんとちゃうんだけど）

餡舎ひよ子
http://www.tokyo-hiyoko.co.jp/shop/anya.html
（画像はパンダ大判焼き以外は公式Shopよりお借りしています☆）

そして博多ひよ子。こちらは「ひなのやき」
東京が「大判焼き」なのに対して、こちらは「回転饅頭」と呼ばれています。

https://canalcity.co.jp/shop/shop_type/2/detail/387

名菓ひよ子でおなじみのひよ子本舗吉野堂より新ブランドオープン！
今までにない、ひよ子の形の回転饅頭のお店です。
ふっくらかわいいひよ子の形。こだわりの素材のふわふわもっちり生地と自家製あん。

上記定番以外に、季節限定商品「ちょこれーと（春と冬）」「クリームチーズ（夏と秋）」も。

ご覧の通り、こちらは「形がひよ子！」
それもそのはず、こちらは回転饅頭の型が「ひよこ」の形なのだ！

か、かわいい～～～～！！
るいちゃんのお店も、たい焼きに対抗して、ひよ子にすればええのに！（無理！）

博多キャナルシティ店では、イートインで焼き立てが食べられます。
オンラインSHOPでは、冷凍のものが買えるので、遠方でも大丈夫！

温め方法の画像も可愛すぎる。。。

ひなのやき　オンラインSHOP
https://hiyoko-onlineshop.com/SHOP/221366/list.html
（画像は公式Shop・サイトよりお借りしています☆）
http://www.hiyoko.co.jp/news/hakata_hinanoyaki

ワタシのマンガブログ。ひよこカップルが大活躍☆
https://ameblo.jp/hiyoko-dagane/

「TAMAGOYAベーカリーカフェ」

update : 2021/06/21 Mon | 食べ物

静岡県伊豆函南町のたまご専門店「TAMAGOYAベーカリーカフェ」。
こんなかわゆいパンが♡

こんなプレートもあるんだ！とときめいたら。。。

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お子様ランチですた。。。残念！

お店のサイトがかわいすぎ。。。

https://www.tamagoya-bakerycafe.com/

ワタクシ、鳥だけじゃなく卵料理も大好き！特にたまごサンド好きなので、これには目を奪われました。

アンパンもシンプルでかわいい

カフェスイーツ1番人気！
巣ごもりパンケーキカスタード
オリジナル日の出たまごの濃厚カスタードの中には、自家製パンケーキとカスタードプリン。
ぜ、贅沢！！

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このマヨネーズも気になる！

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たまご専門店
TAMAGOYAベーカリーカフェ
〒419-0104　静岡県田方郡函南町畑374-63

電話番号055-974-4422
営業時間 9:00 ～ 17:00
ベーカリー販売9:00 ～ 17:00
朝食9:00 ～ 11:00（10:15 LO）
昼食11:00 ～ 17:00（15:00 LO）
カフェ11:00 ～ 17:00（16:00 LO）
定休日無し
座席数店内38席/テラス12席
駐車場約25台

【函南方面から】
伊豆縦貫道大場函南IC下車
熱函道路を熱海方面へ車で約10分

【熱海方面から】
あたみ梅ライン笹尻交差点を左折
熱函道路を函南方面へ車で約10分